EU Climate Ideathon 2026

Kahvenin kokusu çöpe gitmesin.

Kafelerde çöpe giden kahve posasını toplayıp aromasını geri kazanıyor, parfüm ve esans üreticileri için izlenebilir bir koku girdisine dönüştürüyoruz.

Sorun

Atığın iklim maliyeti

2. 1

   Kaynağında karışma

   Kafelerdeki ıslak posa ayrıştırılmadan genel çöpe atılıyor.

3. 2

   Oksijensiz çürüme

   Islak organik atık, genel atıkla birlikte düzenli depolama sahalarına götürülüyor.

4. 3

   Metan (CH₄) salımı

   Posalar oksijensiz koşullarda çürürken güçlü bir sera gazı olan metanın salımına yol açıyor.

Sorunumuz sadece bir atık meselesi değil; ıslak kahve posasının düzenli depolamada oluşturduğu önlenebilir metan emisyonudur.

Mussatto et al. (2011), Food and Bioprocess Tech.; IPCC AR5 (2013) WG I; IPCC (2006) GHG Inventory Guidelines Vol. 5

Neden önemli?

Bir kupa kahvenin görünmeyen iklim bedeli

• 86kat

  Oksijensiz çürüyen posadan çıkan metanın, CO₂'ye kıyasla ilk 20 yıldaki ısınma etkisi.

• 18milyon ton

  Dünyada yılda yaklaşık oluşan ıslak kahve posası.

• AB Atık Çerçeve Direktifi

  Biyo-atığın kaynağında ayrıştırılmasını veya ayrı toplanmasını öngörüyor.

• 24–48saat

  Posa bu sürede küflendiği için yerel çözüm gerekiyor.

“Küçük ve dağınık görünen bir atık akışı, metan gazının yüksek kısa dönemli ısınma etkisi nedeniyle yerelde hızlı müdahale gerektiriyor.”

IFST (2021); IPCC AR6; EU Waste Framework Directive

Değer zinciri

Kim için değer yaratıyoruz?

Çözüm

Çözümümüz ve bizi farklı kılan

1. 01

   Kafede ayrıştırma

   Posa, genel çöpe karışmadan kaynağında ayrı toplanır.

2. 02

   QR ile parti ve posa kaydı

   Her toplama bir parti olarak kaydedilir.

3. 03

   Veri destekli mikro-rota

   Birikim verisine göre dinamik toplama.

4. 04

   Kontrollü kurutma

   Stabilizasyon ile posa bozulmadan işlenir.

5. 05

   Aroma geri kazanımı

   Etanol ekstraksiyonu ve filtrasyon.

6. 06

   B2B girdi

   Parfüm ve esans üreticileri için koku girdisi.

Bizi farklı kılan; posanın koku değerini kaynağında geri kazanırken, birikim verisine göre dinamik rota önerileriyle yerel toplama ağını daha verimli hale getirmeyi hedeflememiz.

Pilot

Teknik kararlar ve kısıtlar

Page et al. (2017) Waste Management, DOI:10.1016/j.wasman.2017.08.043; Andrade et al. (2022) Foods

12 hafta

12 haftada yerel pilot: önce ölç, sonra büyüt

2. Hafta 1–2

   Ölçüm

   En az 3 kafede 14 günlük posa ölçümü, ortalama + sapma analizi

3. Hafta 3–4

   İzlenebilir toplama

   QR/parti kayıtları, toplama zamanı, adres, nem takibi

4. Hafta 5–7

   Proses & rota denemesi

   Kurutma sıcaklığı, solvent oranı, ekstraksiyon süresi + dinamik rota testi

5. Hafta 8–9

   Standardize et

   Tekrarlanabilir ekstraksiyon + toplama eşikleri

6. Hafta 10–11

   Koku değerlendirmesi

   Koku şeritleri, aday formüller

7. Hafta 12

   Çevresel ve ekonomik karar

   Kütle dengesi, enerji, birim maliyet, rota mesafesi, yan akışlar

“Ölçekleme kararı; yalnızca koku başarısına değil, enerji, rota verimliliği, geri kazanım ve malzeme akışı performansına göre verilecek.”

Büyüme

Kontrollü büyüme: mikro ağdan makro ölçeğe

1. 1

   Yerel pilot

   3 kafe

   • QR + parti takibi
   • Kalite + rota doğrulama
2. 2

   Aynı bölge

   Yeni kafeler

   • Rota optimizasyonu
   • Doluluk + mesafe takibi
3. 3

   Mikro merkezler

   3 → 20 → 200

   • Bölgesel merkezler
   • AI destekli rota optimizasyonu
   • Standardizasyon
4. 4

   B2B tedarik

   Düzenli koku girdisi

   • İzlenebilir kaynak
   • Ölçülmüş çevresel performans

Ölçüm

İklim etkisini nasıl ölçeceğiz?

• Atıktan geri kazanım

  • kg posa/hafta
  • % ayrı toplama

  → Kaçınılan depolama emisyonu

• Akıllı toplama ve taşıma

  • km/kg posa
  • Sabit rota ↔ dinamik rota

  → Taşıma kaynaklı emisyon

• Proses verimliliği

  • kWh/kg posa
  • g özüt/kg posa

  → Proses enerji emisyonu

Özet

Neden POSAVER?

• 01Döngüsel
• 02Yerel, izlenebilir ve veri odaklı
• 03Koku odaklı ileri dönüşüm
• 04Ölçülebilir iklim faydası

POSAVER, dağınık ve hızla bozulan kahve posasını kaynağa yakın ve izlenebilir biçimde toplayıp aromatik değerini geri kazanan; iklim etkisini veriyle ölçerek yüksek katma değerli B2B koku girdisine dönüştürmeyi hedefleyen bütünleşik bir modeldir.

Blog

Son yazılar

• 2 Ekim 2026

  Net iklim faydası nasıl hesaplanacak?

  Kaçınılan depolama emisyonundan taşıma ve proses emisyonlarını çıkaran tek bir gösterge: kg CO₂e / kg işlenen posa.

• 1 Ekim 2026

  12 haftalık pilot nasıl işleyecek?

  Önce ölç, sonra büyüt: yerel pilotun haftalık planı ve ölçekleme kararının hangi ölçütlere göre verileceği.

• 30 Eylül 2026

  Kahve posası neden çöpe gitmemeli?

  Islak kahve posası genel atığa karıştığında önlenebilir bir metan emisyonuna dönüşüyor. Sorunu tek cümlede değil, üç adımda anlatıyoruz.

İletişim

Birlikte başlayalım